賑やかな楽しいお話、ためになるお話、優しいお話
昨日もご来店くださいました皆さま、誠にありがとうございました。
賑やかな楽しいお話、ためになるお話、優しいお話、お聞きしていたらあっという間の閉店時間でした。
やどり木は幸せ者(幸せ店？)です。
恐縮ながら、
本日9/30(土)はお休みをいただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
鐘ヶ淵 やどり木
(写真は昨夜hirokoさんが撮ってくださいました。ありがとうございます😊💕)
季節の変わり目に負けないメニューを
最初から最後まで満席で賑やかだった一昨日とはうってかわってゆっくりスタートの今日。
ガラス皿を磨きながらいろいろなことに想いを馳せます。
今夜のメニューは、
-未だ残る残暑に負けない甘酢を使ったサラダ
-優し懐かしい味のブリ大根
-毎回好評のネギたっぷりしっとり塩レバー
-秋の香りいっぱいのたくさんきのことベーコンのアヒージョ(バゲット付)
など
それに、フレッシュすだちサワーなど季節の変わり目を少しでも元気に乗り越えていただけるメニューを考えご用意しました。
皆さま〜ぜひいらしてください〜！
鐘ヶ淵 やどり木
愛しいぬか床ちゃん
最近ことに気を掛けているのは、「ぬか床」です。
母が昔、毎日大きな樽に入ったぬか床に、卵の殻など入れたりしながら、ぬかをかき混ぜていたのを思い出します。
私は先日、発酵マイスターの先生にぬか漬けについて教えていただきましたが、母のように昔の人たちは、いったいどのようにしてやり方をマスターしたのでしょう。
ぬか漬けは、よく話題に上る発酵食品の一つで、こんなに良いことが沢山なの、知っているようで知りませんでした。
-生きた酵素と発酵によって濃縮された栄養が取れる
-ヨーグルトなどのものより、生きて腸に届く強い乳酸菌が取れるので、便秘や下痢の改善と食中毒の予防になる
-野菜の持つ栄養価は5〜10倍になる
-乳酸菌と食物繊維で肌荒れ防止に
-炭水化物(糖質)の代謝を促すので、例えば白米の糖質の吸収を抑えてくれる
市販のサプリや玄米ごはんといったものをとるよりも、こんなに簡単に素晴らしい栄養効果を得られるなんて、ぬか漬けってすごい！！と感心しきりです。
今、その素となるぬか床を熟成しています。
一日も早く美味しいぬか漬けで家族やお店のお客さまを元気にしたいと、毎日せっせと朝と晩、愛情を込めお手入れしては、少しずつ良い香りに変わっていくぬか床が愛しくなってきています。
一番初めは何を漬けようか、今からとても楽しみです☺️
嬉しかったこと☺️
昨日来てくださっていたお客さまとお話ししていたら、ブログ毎日チェックしているよと。
私の拙いメッセージを読んでくださっているのはどんな方々なんだろうとよく思っていたので、なんだかとても嬉しかったです☺️
この場を借りて、その方にも、そして他の見えてない方々にも御礼申しあげます。
今日やどり木はお休みですが、10/7のイベントで使う看板を手作り中です。
出来上がった一つの写真はこれです。
季節らしく秋をイメージしてみました。
ちょっと手作り過ぎるかなぁと思いつつ。
皆さまの一日も秋晴れの中、良い一日になりますように！
鐘ヶ淵 やどり木
秋の優しくて美味しいものを
今日も秋の美味しいものを集めました！
里芋にハス、大根に鶏や牛すじなどなど、残暑でお疲れの身体に元気が戻るようメニューを考えて作りました。
(写真は「優しい味の牛すじ大根」です)
ぜひ食べに話しにお越しくださいませ☺️
鐘ヶ淵 やどり木
今日9/18(月)やどり木はお休みさせていただきます。
今日9/18(月)やどり木はお休みさせていただきます。
次のやどり木オープンは、9/20(水)となります。
皆さまもどうか突然の暑さで体調を崩されませんようにご自愛くださいませ。
鐘ヶ淵
やどり木
(写真はドイツ🇩🇪のお母さんErikaと↓)
私の好きな映画の話
昨夜、久々に好きな映画「エリンブロコビッチ」を観ました。
エリンブロコビッチは、実在の人物で、3人子持ちのどん底のシングルマザーが、あることをきっかけに、当時全米史上最高額の公害訴訟勝利に大きく関わり、新たな人生を見つけていく物語。
私は、映画の中の彼女に、幼い子どもを持ちながら、シングルマザーとして必死に働いてた自分の姿を重ねていました。
八方ふさがりのあの絶望感も、涙も、久々に思い出したりして。
彼女も、そんなどん底の時に、彼女を救ってくれるパートナーと出会います。
励ましや教えのような言葉でもなく、ただただ手を差し伸べてくれる人を。
私は神様を特に信じるようなタイプではありません。
でも思うのです。
人はどん底まで落っこちて、でもそこから立ち上がろうとする時にこそ初めて、神様のような誰か何かが、本当に助けてくれる人に出会わせてくれるのではないかと。
Uweさんが、映画を観終わって言いました。
私がなぜこの映画が好きか分かる気がするよと。
私が自分を投影していたことも気付いていたようで、ただ一つ訂正が入りました。
「僕はあの彼とは違うよ。もっと君のことを想っているからね。」と。
なんともUweさんらしい映画後のコメントでした。
